蒜蓉花甲的做法家常（香辣过瘾，酱汁浓郁）

这是一盘香辣过瘾好吃到让人想把壳都吃了的香辣蒜蓉花甲，今晚的夜宵可以安排上了！

自从学会了做花甲后就不想去外面吃花甲了，吃到不新鲜的花甲或者是吃到沙子的感觉太不爽了，还是自己做的放心，干净卫生，自己动手丰衣足食~

食材：

（我做的是两人份，大家根据花甲量适量调整配料~）

花甲3斤

豆瓣酱2勺

大蒜5瓣

姜1小节

干辣椒4只

小米椒4只

香葱1颗

香菜5颗

盐1勺

生抽4勺

香油1勺

料酒4勺

淀粉1勺

步骤：

1、 花甲中加水，再加入1勺盐提前浸泡一段时间。

2、 葱、姜、蒜、辣椒及香菜切好备用。

3、 锅里放水煮沸，放入花甲焯水，加2勺料酒，煮至开口，捞出后用凉水清洗干净，洗干净沙子。

4、 热锅烧油，油烧热后加入2勺豆瓣酱及姜蒜辣椒中小火炒香。

5、 配料炒香后倒入煮好的花甲，加2勺料酒中火翻炒一会，再加1勺盐、4勺生抽、1勺香油，翻炒一会后加入1勺淀粉（提前加冷水调好的水淀粉），翻炒至汤汁浓稠。

6、 最后撒上葱花及香菜，搅拌均匀即可出锅啦。

香辣入味的蒜蓉花甲就做好咯，是不是很简单呀~

小贴士：

1、 我这是两人份哦，大家量不多的情况配料少放些呀

2、 煮开口后的花甲要清洗干净，不然容易吃到沙子

3、 口重的话还可以加些耗油味道更棒哦